Línea de procesamiento de helado automático industrial

La línea de procesamiento de helado es la misma que la línea de procesamiento de otros productos lácteos. Los clientes pueden agregar otros materiales para aumentar la riqueza de los productos, de acuerdo a las diferentes formas de envasado, la configuración se determinará de acuerdo a la demanda individual....

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Descripción

* Recepción y almacenamiento de materias primas:

Los productos secos utilizados en cantidades comparativamente pequeñas, tales como suero de leche en polvo, estabilizantes y emulsionantes, cacao en polvo, etc., se suelen entregar en bolsas. El azúcar y la leche en polvo pueden entregarse en recipientes. Los productos líquidos tales como leche, crema, leche condensada, glucosa líquida y grasas vegetales son entregados por los petroleros.


* Formulación: Los ingredientes utilizados en la producción de helados son: grasa, sólidos de leche no grasos (MSNF), edulcorante de azúcar / no azucarado, emulsionantes / estabilizantes, agentes aromatizantes, agentes colorantes.


* Pesaje, medición y mezcla: En términos generales, se pesan todos los ingredientes secos, mientras que los líquidos pueden pesarse o ser proporcionados por volumétricos.


* Homogeneización y pasteurización: La mezcla de helado fluye a través de un filtro a un tanque de equilibrado y es bombeada de allí a un intercambiador de calor de placa donde se precalienta a 73 - 75oC para homogeneización a 140 - 200 bar, la mezcla se pasteuriza a 83 - 85 ° C durante unos 15 segundos, luego se enfrió a 5 ° C y se transfirió a un tanque de envejecimiento.


*Envejecimiento

La mezcla debe ser envejecida durante al menos 4 horas a una temperatura entre 2 a 5ºC con agitación suave continua. El envejecimiento permite que el tiempo para que el estabilizador surta efecto y la grasa para cristalizar.

* Congelación continua:

• azotar una cantidad controlada de aire en la mezcla;

• congelar el contenido de agua en la mezcla a un gran número de pequeños cristales de hielo.

* Llenado de tazas, conos y contenedores;

Extrusión de palos y productos sin punta;

* Moldeado de barras

* Embalaje y embalaje

* Endurecimiento y almacenamiento en frío


Ventajas

* Oportunidad de realizar productos con recetas personalizadas.

* Oportunidad de producir más de un producto con la misma línea de procesamiento.

* Dosificación precisa de la mezcla y aromas adicionales.

* Amplia personalización del producto final.

* Rendimiento máximo, residuos de producción mínimos.

* Mayor ahorro de energía gracias a las tecnologías más avanzadas.

* Sistema completo de supervisión de línea mediante el monitoreo de cada fase del proceso.

* Grabación, visualización e impresión de todos los datos de producción diaria.


Caracteristicas

Capacidad de trabajo

De 10 toneladas / día hasta 500 toneladas / día

Productos

- Helado suave

- Helado con sabor

- Helado con tuerca

- Helado sorbete

- Hielo de postre

Hielo de agua

- Helado en paquete variado:

Papel / vasos de plástico; Papel / cartón de plástico; maíz; barra de hielo


Equipos


Pasteurizador de placas

Homogeneizador

Tanques

Tanque de almacenamiento

Tanque de procesamiento

Tanque de mezclado

Tanque de envejecimiento





Triowin Automation Machinery, una de las marcas más famosas, es una empresa certificada especializada en la industria de la calidad de la línea automática de procesamiento de helados. Conocido como uno de los principales fabricantes y proveedores en China, le damos una cálida bienvenida a comprar o vender al por mayor nuestros productos personalizados y comprobar la cita con nosotros.

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